#ACA烘焙明星大赛#无油咕咕霍夫戚风蛋糕

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  1

  蛋白蛋黄分离，蛋黄碗中加入牛奶搅拌均匀

2

筛入低粉搅拌均匀

3

蛋白加入几滴柠檬汁，一次性加入糖

4

打至干性发泡(提起打蛋器蛋白出现小尖角为干性发泡)

5

取一半蛋白霜加入蛋黄糊中上下翻拌均匀，不要划圈搅拌

6

将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀，不要划圈搅拌

7

倒入4寸不沾模具中，震出气泡，入预热好的烤箱中层，上下火140度15分钟，转上下火160度烤10分钟即可(蛋糊份量倒完这个模具，还有半小纸杯剩余)

8

出炉倒扣，凉后脱模，将适量酸奶和蓝莓酱混合均匀淋在蛋糕表面