香菇韭菜虾仁

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  冻虾仁自然解冻，然后清洗干净，挑出虾仁背后的黑色泥线，放在碗里，加一点盐、淀粉抓匀，腌15分钟。干香菇泡开，切丝。

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韭菜摘去老叶，冲洗干净，切成段。

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起油锅，中火即可，香菇炒出香味。

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起油锅，中火即可，香菇炒出香味后放入虾仁。

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加盐、料酒，变色后倒入韭菜煸炒，转大火，再和虾仁一起翻炒，出锅。