【鲁菜】黄鱼炖豆腐

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  准备的材料。

2

黄鱼去鳞挖腮和内脏洗净。豆腐切小块。生姜切片。大蒜切小段。

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黄鱼用厨房纸擦干，扑上淀粉。

4

锅中油7成热，下入黄鱼煎至两面黄。

5

锅中煸干辣椒、生姜、葱和大蒜。

6

烹入料酒、生抽和老抽。

7

加入豆腐、醋、盐、糖、水，大火烧开转中火15分钟左右即可。