蔬菜豆渣蛋饼

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2016/07/04/20160704146759691452013.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“这段时间喝豆浆,剩了一些豆渣,咱是勤俭持家好好过日子的主妇,把豆渣、鸡蛋、胡萝卜、芦笋、香葱和面粉一起,做了豆渣饼,豆渣饼包含了早餐必须的合理的营养元素:提供能量稳定血糖的粮谷主食,提供富含蛋白质的鸡蛋瘦肉或者豆制品,还有适量的维生素的蔬菜,多种营养食物合在一起能为上班族、学生族提供足够的能量,精力充沛地迎接新一天。”

食材明细

主料
辅料

蔬菜豆渣蛋饼的做法步骤

  • 蔬菜豆渣蛋饼的做法步骤:1
    1
    克黄豆提前浸泡4小时以上
  • 蔬菜豆渣蛋饼的做法步骤:2
    2
    把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里
  • 蔬菜豆渣蛋饼的做法步骤:3
    3
    按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键
  • 蔬菜豆渣蛋饼的做法步骤:4
    4
    豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆
  • 蔬菜豆渣蛋饼的做法步骤:5
    5
    豆浆过滤出来的豆渣取150克
  • 蔬菜豆渣蛋饼的做法步骤:6
    6
    胡萝卜削皮切丁,芦笋切丁,把胡萝卜丁、芦笋丁和香葱粒加入到豆渣中,拌匀
  • 蔬菜豆渣蛋饼的做法步骤:7
    7
    加入150克低筋面粉
  • 蔬菜豆渣蛋饼的做法步骤:8
    8
    再加入4只鸡蛋和盐,把所有材料拌匀
  • 蔬菜豆渣蛋饼的做法步骤:9
    9
    拌匀后的蔬菜豆渣蛋糊放置片刻
  • 蔬菜豆渣蛋饼的做法步骤:10
    10
    平底锅放少许油,倒入一层蔬菜豆渣蛋糊,平铺,将蛋糊煎成形,再翻面煎熟即可
  • 1 从图片可以看出过滤出来的豆渣含有豆浆,所放的面粉量要根据粘稠度调整2 面粉我用了低筋面粉,做出来的蛋饼很软,可以用普通中筋面粉3 所放的蔬菜可以换成其他喜好的,比如青瓜、玉米等等-使用的厨具:豆浆机、不粘锅
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