红油大虾

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  1

  先把大虾洗净。

2

去掉虾线。

3

剪掉虾枪和虾脚。

4

把姜切成薄片，白糖、水备好。

5

锅里放油，放入姜片煎制两面金黄微黄。

6

放入大虾煎制。

7

煎到金黄酥脆翻过来再煎另一面。

8

将两面虾壳都煎到金黄酥脆，用勺子按虾的头部分使虾脑桨流出煎香。

9

加水烧开，放入盐、白糖调味。大火烧制汤汁浓稠即可。

10

出锅装盘，将黄瓜片摆到盘边，即可享用。