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食材明细
麻婆豆腐的做法步骤
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1准备好原材料
2
烧一小锅水，水开后放入豆腐焯水
3
锅放少许油，倒入肉末，炒变色
4
加入蒜蓉，姜末，一匙料酒，一匙生抽，半匙老抽，两匙豆瓣酱，花椒，辣椒酱炒香
5
加入汤水，倒入豆腐，中火炖
6
待快收汁时，调好淀粉，勾芡，加入盐，鸡精
7
出锅，撒上葱花
豆腐要选嫩豆腐，豆腐要焯水，最后要勾芡 -使用的厨具：炒锅
