【鲁菜】清蒸鲍鱼

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  活鲍鱼，洗净。

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看，它还在动呢。

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再来一张近照。

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蒸锅底部放入水，盖上盖子，开火，开锅冒气停两分钟就可以了。

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另起锅，放入适量的水，姜丝，葱丝，烧开。

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浇入水淀粉，边浇变搅动，防止沉底。放入适量的酱油，鸡精，盐，即可。

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蒸好的鲍鱼摆好盘，浇上淀粉糊就可以上桌了。

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要让每一个鲍鱼都进汤，吃起来才有味道。