樱花抹茶慕斯

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  奥利奥碎用料理机打碎备用

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黄油隔热水加热至融化，倒入奥利奥碎中

3

搅拌均匀

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慕斯圈用锡纸包裹住

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将奥利奥碎装入慕斯圈内，用勺背压紧，放入冰箱冷藏备用

6

吉利丁片用剪刀剪成段，用冰水泡软

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泡软的吉利丁片取出挤干水份，放入牛奶内隔热水搅拌至完全融合

8

筛入抹茶粉，用茶筅搅拌均匀至无颗粒

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淡奶油倒入干净无水无油的大碗中，加入细砂糖用打蛋器打发

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打发至6成，可勉强流动的湿性发泡即可

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将抹茶牛奶倒入奶油中，用硅胶刮刀上下翻拌均匀

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慕斯液做好了

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从冰箱取出冷藏好的慕斯圈，小心的将慕斯液倒入其中。放入冰箱冷藏3小时以上

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苹果味果冻放入小碗中，加入少许冷开水，用微波炉叮十几秒，融化成液体即可

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盐渍樱花提前浸泡

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取出用厨房纸吸干水份

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凝固好的慕斯取出，将樱花装饰在表面

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将融化的果冻水轻轻的倒在表面做成镜面。放入冰箱继续冷藏

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完全凝固的慕斯从冰箱取出，拿去锡纸，用热毛巾热敷四周轻轻脱模

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成品