五香卤肝尖

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  1

  新鲜猪肝洗净后再用清水浸泡一小时。

2

将猪肝洗净放进煮锅里，加入漫过足量清水、葱、姜和香料

3

大火煮沸后加入老抽和盐。改小火慢煮20分钟左右即可。

4

煮好的猪肝用筷子轻易戳进去，拿出筷子没有血水。放入汤汁中冷却

5

冷却后的猪肝切薄片

6

用勺子舀起少许煮猪肝的汤汁淋在表面，洒香菜。

7

淋几滴香油更香。