““今天为大家分享一款蜂蜜夹心枣糕,红枣和蜂蜜营养丰富,做成小蛋糕美味可口,配上牛奶或是鲜果汁就是美美的早餐或下午茶,营养与美味兼得,让人难以拒绝。” ”
食材明细
蜂蜜夹心枣糕的做法步骤
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1蛋清蛋黄分离,容器必须无水。
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红枣洗干净泡一下蒸熟。3
去掉核,最好也去皮,嫌麻烦就没去皮。4
把红枣,蛋黄,牛奶,玉米油一起放进料理机,打成糊状。5
筛入低粉。6
翻拌均匀,如果太干,可以酌情添加点牛奶什么的。7
蛋清加入红糖。8
滴上几滴柠檬汁,用电动打蛋器搅打。9
打至能拉出小尖角状态。10
蛋白不与枣泥面糊混合并翻拌均匀。最好是先放三分之一的蛋白糊到枣泥糊中,拌匀在整体倒入蛋白糊拌匀,翻拌时一定要上下翻,不能划圈搅拌,以免消泡。11
将拌好的蛋糕糊倒入方形烤盘中。12
送进预热好的烤箱175度上下火28分钟。13
出炉倒扣晾凉脱模。14
用慕斯圈压出喜欢的形状。15
全部压出来。16
剩下的一样可以吃。17
取一片涂上蜂蜜。18
在蜂蜜上覆盖一片。19
装盘就可以吃了。20
再来美一下。
我用的枣算是中号的吧,不大也不小的枣,量有点多了,所以牛奶和玉米油的量相对多点,要不料理机打不动,太干,大家做的时候酌情增减吧,翻拌手法一定要正确,上下翻而不是画圈,烘烤时间和温度自行调节,根据自家烤箱的脾气而定。 -使用的厨具:打蛋器、食物调理机、电烤箱