鱼香肉丝

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食材明细

主料

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 鱼香肉丝的做法步骤:2
    2
    把肉切成薄片再切成丝,放入料酒半茶匙葱,姜少许,盐半小勺,蛋清1个,淀粉半茶匙调匀腌制10分钟
  • 鱼香肉丝的做法步骤:3
    3
    冬笋,青椒切丝,葱、姜,蒜切末,红辣椒去籽切切碎,木耳撕小块备用
  • 鱼香肉丝的做法步骤:4
    4
    水烧开,放入木耳和冬笋焯水备用
  • 鱼香肉丝的做法步骤:5
    5
    用小碗放入料酒1茶匙,老抽半茶匙,生抽1茶匙,陈醋1茶匙半,糖1茶匙半,淀粉半茶匙,盐半小勺,鸡精一小勺调匀备用
  • 鱼香肉丝的做法步骤:6
    6
    锅里倒油加热,爆香红辣椒,再倒入肉丝稍稍翻炒
  • 鱼香肉丝的做法步骤:7
    7
    肉丝变色后,马上倒入葱姜蒜末和青椒翻炒均匀
  • 鱼香肉丝的做法步骤:8
    8
    再加入冬笋和木耳稍稍翻炒几下,最后倒入调好的酱汁翻炒均匀即可
  • 鱼香肉丝的做法步骤:9
    9
    装盘,开吃...
  • 鱼香肉丝的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 鱼香肉丝的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 肉丝炒的时间不要长,肉容易老,口味可以根据自己的喜好添加 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   名菜  

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