双色斑马纹蛋糕

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2016/08/17/20160817gnm1d9u5d2kc5ar2.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“昨天晚上一边看电视一边翻手机,发现好多人都做过这道斑马纹蛋糕,感觉做法不难,所以今天就试了试。虽然纹路数不多,但自己做的感觉挺成功的O(∩_∩)O哈!”

食材明细

主料
辅料

双色斑马纹蛋糕的做法步骤

  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋黄分别以2个和1个的数量分别放入碗中,蛋黄各加入1滴香草精和各10ml的玉米油。白醋倒入蛋清中。
  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:2
    2
    个蛋黄的碗中加入10ml的牛奶,剩余的8ml牛奶加入1个蛋黄的碗中。
  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:3
    3
    两个蛋黄液都搅拌均匀。
  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:4
    4
    个蛋黄的碗中筛入40g的低粉。
  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,不要过度搅拌避免起筋。
  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:6
    6
    个蛋黄的碗中筛入20g的低粉。(低粉量刚开始少加了,后来又筛了2~3g。)
  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:7
    7
    筛入3g的可可粉。
  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀。
  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:9
    9
    接下来打发蛋清,30g的白砂糖分三次放入蛋清中,打发至干性发泡。倒扣蛋盆不会滴落。
  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:10
    10
    将蛋清分为两份,一半的蛋清再分成两份放入两个蛋黄糊中,可可糊中的蛋清量稍微多一点儿。
  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:11
    11
    蛋黄糊翻拌均匀。
  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:12
    12
    蛋黄糊倒入剩余的一半蛋清中。
  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:13
    13
    翻拌均匀。
  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:14
    14
    可可糊也翻拌均匀。
  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:15
    15
    原味儿蛋糕糊先取一部分放入8寸活底模具中,用勺子稍微抹平。
  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:16
    16
    再倒一部分可可糊,稍微抹平。
  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:17
    17
    一直重复,直到用完所有的蛋糕糊。
  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:18
    18
    预热烤箱,上下火160度40分钟。
  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:19
    19
    烤好以后稍微焖了2分钟。
  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:20
    20
    倒扣放凉。
  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:21
    21
    漂漂亮亮的脱模。
  • 双色斑马纹蛋糕的做法步骤:22
    22
    开吃吧~
  • 1.可可粉可以换成自己任意喜欢的味道。2.烤箱设置仅供参考。 -使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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