红枣酸奶冻芝士蛋糕

  1张图片

““从7月份离开北京，做全职主妇已经接近半年，不知道为什么这一巨大的改变并没有让我感到不适，相反，每天做美食在家宅的日子让我更加平静和快乐。也许，我幼时说出的第一个人生理想并不是无稽之谈，“美食家，我要做美食家”，父母当时也惊异于，一个6岁的孩子真的知道美食家是什么么？而我对美食的执着也是从童年就开始表现出来的。5、6岁我每晚都会给自己冲一些芝麻糊、米粉之类的东西，矮小的我踮着脚尖伸手从碗柜中拿出各种东西，当父母都在看电视的时候，我就来回于客厅和厨房，甚至又一次在父母包完饺子后，偷偷品尝了案板上放置的生饺子，还好是素馅的，不然真是可怕~就这样，上小学、初中、高中，作为老师父母眼中的乖孩子，我顺利考取大学，在家的日子，有空我就会研究做菜，初中的时候最是清闲，正巧那会儿父母也很忙，根本没有时间给我做饭，于是，我一个人在家把家里仅有的两本菜谱研究都翻遍了，那时我基本可以炒所有素菜，有时候母亲加班，我会做好了饭送去公司，当时也让很多大人们惊异。随着学业渐渐紧张，做饭这件事就放下了，大学住宿也没有什么机会，直到毕业，我离开了从小长大的城市，做菜的生活才又开始。因为男盆友喜欢肉食，开始买了菜谱学习肉菜，6年的北漂生活，经历了事业的不顺，也算有情人终成眷属拿到了那个红本本。现在，终于可以离开一切纷扰，一个人静静的与美食、猫咪、爱人相伴。美食，将是我生命中不可分割的，注定的那一部分。” ”

• 
  1

  准备好所有材料，奶油芝士提前拿出来软化。冬天奶油芝士不易软化，北方可以放在暖气上加热，对于苦逼的南方只能隔水，或者像我一样在电暖风机前烤.......

2

隔水融化黄油。

3

手指饼装食品袋用擀面杖压成粉末，手指饼还挺坚硬，我用了两层袋子都破掉了。将饼干碎混合融化的黄油。

4

将3中的饼干放入活底模具，用勺子压平，放入冰箱冷藏待用。

5

将软化的奶油芝士加入糖，用打蛋器搅拌至柔顺光滑。

6

分三次加入酸奶，其实分几次都不重要，只要把蛋糕糊打的更均匀，无颗粒是主要目的。

7

将吉利丁粉加入牛奶入锅加热，吉利丁粉全部融化后，将其加入6中，迅速搅拌均匀，然后倒入蛋糕模具。后面忘记了照相~

8

可以用红枣作为装饰~

9

红枣味儿很浓郁，如果不喜欢红枣的，可以用普通酸奶。