南瓜凉糕

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2016/08/25/20160825kr7cxn7tdsdjyia7.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“南瓜凉糕制作方法简单,鲜嫩爽口,丝丝顺滑,特别是冷藏后冰冰凉凉的是解暑佳品~~~”

食材明细

主料
辅料

南瓜凉糕的做法步骤

  • 南瓜凉糕的做法步骤:1
    1
    南瓜切块上蒸锅蒸熟。
  • 南瓜凉糕的做法步骤:2
    2
    蒸好后去皮,入料理机打成泥。
  • 南瓜凉糕的做法步骤:3
    3
    打成泥后做出的成品也会非常的细腻。
  • 南瓜凉糕的做法步骤:4
    4
    克的吉利丁粉倒入碗中,加入少量白糖。(南瓜泥本身也具有甜度,白糖不可加太多哦,以免影响吉利丁的凝固性)
  • 南瓜凉糕的做法步骤:5
    5
    加入50克的清水。
  • 南瓜凉糕的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀后,放入蒸锅中,隔水加热,充分融化。(千万不可加热至沸腾,会使吉利丁失去凝结力)
  • 南瓜凉糕的做法步骤:7
    7
    充分融化后的样子。
  • 南瓜凉糕的做法步骤:8
    8
    把吉利丁糖水倒入南瓜泥中。
  • 南瓜凉糕的做法步骤:9
    9
    边倒边搅拌均匀。
  • 南瓜凉糕的做法步骤:10
    10
    倒入模具盒子里,在台面上震几下,镇出里面的小泡泡,表面如有泡泡就用竹签划掉。
  • 南瓜凉糕的做法步骤:11
    11
    入冰箱冷藏4小时以上,脱模切块即可。
  • 南瓜凉糕的做法步骤:12
    12
    淋上蜂蜜或者桂花蜜,香甜可口。
  • 南瓜凉糕的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 南瓜凉糕的做法步骤:14
    14
    鲜嫩爽口~~~
  • 南瓜凉糕的做法步骤:15
    15
    丝丝顺滑~~~
  • 南瓜凉糕的做法步骤:16
    16
    简单易做~~~
  • 南瓜凉糕的做法步骤:17
    17
    冰冰凉凉,消暑佳品~~~
  • 南瓜凉糕的做法步骤:18
    18
    成品图。
  • 1:吉利丁粉要加够量,添加少量的糖和水入碗中,隔水充分融化,千万不可加热至沸腾,会使吉利丁失去凝结力。2:糖不易加太多,也会降低吉利丁的凝结度。3:吉利丁粉起凝固的作用,做出的凉糕没有腥味。4:吉利丁制作的甜品要冷藏保存,在温热的环境下很容易融化变形。 5:吉利丁片也可以的,吉利丁粉某宝有卖,大多是20克一小袋,价格也很便宜,几块钱一袋。
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