【粤菜】锅仔烧汁蘑菇

• 
  1

  鲜香菇洗净。

2

猪肚菇冼净撕成块。

3

珍珠菇，金针菇切去根部洗净。

4

洋葱切丝。

5

牛肉切片放胡椒粉，料酒，盐抓匀后放干淀粉抓匀腌制备用。

6

蒜去皮切片。

7

锅里放油，七成热时放入牛肉大火滑至变色盛出备用。

8

锅里放油，放入蒜片和黑胡椒炒香。

9

倒入一半的洋葱煸炒出香味。

10

. 倒入鲜菇煸炒至菇软身。

11

加入两勺蚝油一勺清水炒匀，调入料酒，糖，香油，鸡粉，盐，胡椒粉，炒匀。

12

倒入牛肉，调入少许老抽炒匀。

13

沙锅里放入少许油，放入洋葱爆香。

14

把菇转入煲内。

15

中小火加盖三分钟即可离火。