““柚子的营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果所难以比拟的。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。柚子皮煮水治小儿肺炎、也可以把柚子皮放在冰箱里除冰箱异味!还可以做成糖渍柚子糖。今天我做的就是糖渍柚子皮,可以当糖吃,也可以在制作甜点馅料的时候作为调料,不仅去火,还特别的好吃。” ”
食材明细
糖渍柚子皮的做法步骤
-
1将柚子清洗干净。
2
用削皮器削下一层柚子的皮,要薄一些。3
撒上一勺盐。4
用手干揉搓一会儿。5
然后加入清水继续揉搓,将水倒掉。然后再放盐揉搓,这个动作2-3次即可。6
然后用淡盐水,浸泡3-4个小时。7
开始用淡盐水煮柚子皮3-4分钟。8
捞起放入凉水中。再用淡盐水煮一遍柚子皮,再放入凉水。(两遍基本就可以了)9
锅中放入90克的冰糖。10
将柚子皮捞出也放入锅中,倒入清水,不要太多,没过柚子皮即可,开始中火熬制柚子皮。11
煮至柚子皮呈透明状,开始收干糖水。12
准备一个盘子,放入糖霜,将煮好的柚子皮趁着湿润,开始沾糖霜。13
放在晒网上。14
等柚子皮彻底凉了,放入容器密封起来放入冰箱储存。
削柚子皮的时候尽量要薄一些。 -使用的厨具:煮锅