““酸酸甜甜的番茄酱汁,包裹着富有弹性的面条,时不时的口腔里还会引爆惊喜,这道主食在炎炎夏日绝对必不可少!” ”
食材明细
双色肉酱面的做法步骤
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1把两个鸭蛋的蛋清和蛋黄分开备用。
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在两个碗里分别加入面粉,揉成团。3
分别擀成一样大小的面皮。4
用蛋清面皮把蛋黄面皮包起来。5
在面皮表面撒上面粉,再把面皮卷起来。6
把它切成薄片。7
沿着头把它展开。8
再撒上些面粉,以防粘连。9
烧开水,煮煮熟。10
捞出,放到凉水里备用。11
锅里放油,炒肉糜,至变白,乘出备用。12
用余下的油炒番茄酱,再加入肉糜,盐,老抽,煸炒一会儿。13
捞出面条,放入锅中,使酱汁均匀的包裹在面条上即可出锅。
在和面时加入一些盐,可使面变得更有嚼劲