惠灵顿牛排

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  牛排加点盐和黑胡椒碎腌制一会

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我用的干花菇和香菇，所以要提前泡软后切成小丁，洋葱也切成小丁

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锅中放入适量黄油

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放入牛排煎至两面变色，我把一块切开了，因为怕酥皮包不下

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捞出牛排用厨房纸巾吸血水

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锅中放入适量黄油炒香洋葱

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放入花菇和香菇丁炒匀加点盐、黑胡椒碎和一勺黑胡椒酱炒匀备用

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偷懒办法酥皮用了飞饼替代，提前从冰箱冷冻室取出软化，底部垫上保鲜膜

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在酥皮上铺上超好的洋葱菇丁

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放上煎过的牛排刷上黄芥末酱，在上面也放点洋葱菇丁

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用酥皮包裹好牛排，用保鲜膜收紧定型

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把包好的酥皮牛排放入垫上锡纸的烤盘上，刷上蛋黄液

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放入预热好的烤箱220度烤20分钟

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取出烤好的牛排稍微冷却一下

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最好用面包刀来切开