白嫩诱红

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食材明细

主料
辅料

白嫩诱红的做法步骤

  • 白嫩诱红的做法步骤:1
    1
    准备一块五花肉洗净沥干水份备用
  • 白嫩诱红的做法步骤:2
    2
    五花肉切成3—4厘米方块状
  • 白嫩诱红的做法步骤:3
    3
    锅中烧开水将五花肉焯水去除油脂和杂质
  • 白嫩诱红的做法步骤:4
    4
    焯好的五花肉立即在冷水中冲洗几遍沥干水份备用
  • 白嫩诱红的做法步骤:5
    5
    葱切段和姜切片
  • 白嫩诱红的做法步骤:6
    6
    锅中倒入适量清水放入五花肉加入调料一品鲜酱油、料酒、糖、盐、花椒、大料、葱、姜大火煮十五分钟再改中小火焖10分钟左右
  • 白嫩诱红的做法步骤:7
    7
    汤汁收至浓稠时味精提鲜即可出锅
  • 白嫩诱红的做法步骤:8
    8
    韭菜叶在开水中烫一下立即捞出再冷水中过凉
  • 白嫩诱红的做法步骤:9
    9
    韭菜叶将块五花肉四面围绕系一下成宝箱喽
  • 白嫩诱红的做法步骤:10
    10
    盘中摆上生菜五花肉摆入盘中
  • 白嫩诱红的做法步骤:11
    11
    搭配桔子吃可以解油腻更加爽口
  • 白嫩诱红的做法步骤:12
    12
    美味要有没有配
  • 白嫩诱红的做法步骤:13
    13
    红烧肉香而不腻入口即化
  • 白嫩诱红的做法步骤:14
    14
    是宴客必备拿手菜噢
  • 五花肉又名方肉、五花三层。位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。  五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽,少了肥美的五花肉的油脂,亦是失之千里。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  

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