富贵牡丹五花肉

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  1

  准备食材

2

把五花肉切成8厘米的正方形，锅里做水，肉块绰水

3

姜切片，葱切段并拍碎，铺于锅底

4

绰水的肉块洗去浮沫，肉皮向下铺在锅里

5

加料酒，李锦记秘制红烧汁和适量水，大火煮开改中小火；6.40分钟后，汁水变少，关火

6

分钟后，汁水变少，关火

7

肉块冷却后，用刀沿着边切片，转角处不切断，翻面继续切，直到把肉

8

把带状的肉片从尾部反方向卷起来，拢成牡丹花型，上锅蒸10分钟

9

出锅淋上肉汁即可