#信任之美#抹茶戚风

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2016/11/05/2016110514783396544516241101.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“不知从何时起,喜欢上了那一缕抹茶的清香。”

食材明细

主料
辅料

#信任之美#抹茶戚风的做法步骤

  • #信任之美#抹茶戚风的做法步骤:1
    1
    蛋黄糊用料图:低粉65克,糖20克,油30,奶35,蛋黄3个,盐一点,抹茶6克
  • #信任之美#抹茶戚风的做法步骤:2
    2
    蛋清3个,白糖40克
  • #信任之美#抹茶戚风的做法步骤:3
    3
    蔓越莓切碎用朗姆酒泡软
  • #信任之美#抹茶戚风的做法步骤:4
    4
    蛋黄加白糖搅至白糖融化
  • #信任之美#抹茶戚风的做法步骤:5
    5
    分次加入玉米油,每次家后都叫打均匀
  • #信任之美#抹茶戚风的做法步骤:6
    6
    倒入牛奶搅拌均匀
  • #信任之美#抹茶戚风的做法步骤:7
    7
    加盐搅匀,搅至盐融化
  • #信任之美#抹茶戚风的做法步骤:8
    8
    筛入粉类
  • #信任之美#抹茶戚风的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀暂时冷藏
  • #信任之美#抹茶戚风的做法步骤:10
    10
    用打蛋器将蛋清稍微打发,然后加入白糖,柠檬汁,打蛋器打至蛋白尾端直立
  • #信任之美#抹茶戚风的做法步骤:11
    11
    蛋白霜和面糊混合上下翻拌均匀,蔓越莓搅拌均匀
  • #信任之美#抹茶戚风的做法步骤:12
    12
    蛋糕糊倒进烤模里振出较大的气泡
  • #信任之美#抹茶戚风的做法步骤:13
    13
    烤箱170°预热放入烤40-45分钟,之后取出倒扣放凉脱模
  • #信任之美#抹茶戚风的做法步骤:14
    14
    成品图
  • #信任之美#抹茶戚风的做法步骤:15
    15
    弹性十足放了一下午也没有回缩
  • #信任之美#抹茶戚风的做法步骤:16
    16
    我爱抹茶,抹茶戚风走起
  • 抹茶容易氧化及时放入冷藏 -使用的厨具:打蛋器、电烤箱
    所属分类: 烘焙   儿童   生日  

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