#信任之美#抹茶戚风

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  蛋黄糊用料图：低粉65克，糖20克，油30,奶35,蛋黄3个，盐一点，抹茶6克

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蛋清3个，白糖40克

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蔓越莓切碎用朗姆酒泡软

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蛋黄加白糖搅至白糖融化

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分次加入玉米油，每次家后都叫打均匀

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倒入牛奶搅拌均匀

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加盐搅匀，搅至盐融化

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筛入粉类

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搅拌均匀暂时冷藏

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用打蛋器将蛋清稍微打发，然后加入白糖，柠檬汁，打蛋器打至蛋白尾端直立

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蛋白霜和面糊混合上下翻拌均匀，蔓越莓搅拌均匀

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蛋糕糊倒进烤模里振出较大的气泡

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烤箱170°预热放入烤40-45分钟，之后取出倒扣放凉脱模

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成品图

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弹性十足放了一下午也没有回缩

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我爱抹茶，抹茶戚风走起