香辣狗肉煲

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  1

  煮熟狗肉一块。

2

丝瓜和玉米整理干净备用。

3

葱切段、姜切片、蒜用刀拍散备用。

4

炒锅放油，凉油下入浸泡好的香料，直到香味浸出为止。

5

捞出香料，将蒜放入油锅中，炒出香味至蒜金黄颜色。

6

下入豆瓣酱翻炒，出红油后，下入干红辣椒。

7

闻到干红辣椒出香味后，放入番茄酱适量，翻炒均匀。

8

放入自制香辣酱，一直炒到水分干掉，现出红油为止。

9

下入大葱段、姜片炒出香味。

10

放入切好的狗肉块，均匀裹上辣酱汁。

11

将玉米块放入一起翻炒后，加入高汤或者清水，量以盖住锅内的菜为宜。

12

等汤汁将近收干的时候，放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止，盛入碗中即可食用。