家常炒饼

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  筋饼切丝，里脊肉切丝、绿豆芽洗净沥干、包菜洗净切丝、韭菜洗净切段。

2

肉丝里加少许生抽、耗油、料酒、淀粉抓匀腌制片刻，蒜切片、葱切斜段、甜红椒少许切丝。

3

热锅冷油，比平时炒菜多点油，入肉丝滑炒变色出锅备用。

4

留底油入葱、蒜片爆香。

5

倒入绿豆芽和包菜丝翻炒均匀。

6

淋入料酒、生抽、加盐、糖翻炒均匀。

7

倒入饼丝快速翻炒。

8

最后加入红椒丝、韭菜、肉丝快速翻炒均匀。

9

出锅装盘。