““用酒酿做海鲜菜，也是我们江苏沿海这一带的风俗习惯。特别酒酿糟黄鱼，那鱼肉中飘着米酒的清香醇厚，真是尝一口，就再也放不下筷子了~~~酒糟黄鱼，享誉海内外~~~今天我做的是酒酿清蒸小黄鱼-一道唇齿留香的美味！” ”
食材明细
酒酿蒸黄鱼的做法步骤
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1小黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
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在盘里铺一层酒酿，撒些盐，放上黄鱼。
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撒些姜丝。
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再撒些盐，浇上蒸鱼豉油。
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撒上葱花，蒜味剁椒，2调羹植物油，鸡精。
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隔水蒸15分钟。
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关火闷3分钟，撒些葱花即可。
1.酒酿里有酒，有糖份，这道鱼就不用放酒与糖了。2.蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定。3.有猪油就放猪油，没有才放植物油。4.水开了再蒸鱼。
