““话梅通常用梅子,李子这类生津止渴的果子做成。除了酸甜的口感,还有消食解腻的功效。跟排骨,鸡腿这类大肉搭配最是适合。在南方,我还吃过梅子蒸五花肉这类骨骼清奇的硬菜。今天这个话梅烧排骨,最好不要选择果脯杏脯,否则味道可能会有影响——猫哥知味” ”
食材明细
话梅排骨的做法步骤
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1排骨剁小块,焯水
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锅中放油,将排骨表面煎至金黄色3
姜蒜下锅爆香,下排骨、水、生抽、老抽、话梅、白糖4
闷煮20分钟后、加一点醋5
起锅装盘6
喜欢辣味的朋友,可以加一点辣椒圈
使用的厨具:煮锅