低糖豆浆小餐包

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  面团材料中的所有食材混合，揉成光滑的面团继续揉至扩展阶段

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放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵

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发酵至2倍大

4

将发酵好的面团取出，按压排气

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称重后等分为6个小面团

6

滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

7

取一个松弛好的面团，光面朝下擀成椭圆

8

卷起呈圆筒状

9

盖保鲜膜松弛15分钟左右

10

将其用手掌拍扁，再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉

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翻面后自上而下卷起

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依次放入烤盘

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放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大取出表面喷水，撒黑白芝麻装饰

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放入充分预热的烤箱中层上下管170度烘烤20分

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出炉脱模冷却