““新鲜的蟹炝着吃，肉质肥嫩，无论下酒下饭都是不可抵挡的美味，但蟹性寒，又是生吃，肠胃不好的童鞋只能望而却步” ”
食材明细
炝蟹的做法步骤
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1梭子蟹清洗干净
2
掰开蟹盖，取出蟹黄，去除腮
3
剪去足尖，分割成小块
4
用姜丝，醋，盐，白酒腌制2小时
5
葱切段，干辣椒切小段，蒜瓣拍松
6
将第一次腌制的液体全部倒掉，重新放入白酒，姜丝，醋，盐，糖，胡椒粉，生抽，鸡精，葱，蒜瓣，辣椒，液体淹没蟹块腌制3小时可食用，中间翻几次
