““将劲道十足的面下锅,配上青菜和各种调料,最后在淋上一勺精心熬制的特色牛腩,一碗香喷喷的牛腩面就做好了,虽然做法简单,但是味道鲜美,营养丰富。” ”
食材明细
家常清汤牛腩面的做法步骤
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1锅内放入姜片,水滚后倒入切好的牛腩,飞去血水。
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锅内放入姜片和牛腩,稍炒一会儿。3
大蒜去根部,洗干净打结,适量老抽,生抽,盐,料酒和香料一起放入锅里;倒入适量的水,因为牛腩要慢火焖煮至少一个小时左右,所以水一定要够(起码水要没过牛腩)4
锅内烧开水,下面,煮面的时候准备好一盘凉白开。5
面煮好后夹起晾干水后放入凉白开了“过冷河”,过水后捞起面备用。6
焯熟青菜捞起备用。7
锅内放入浓汤宝煮成底汤,也可以用骨头汤或牛腩汁代替。8
面夹入碗里,加入汤,淋上牛腩汁,放入牛腩和青菜。9
最后洒上葱花,一碗香喷喷的牛腩面就做好啦。
1.香料(八角,桂皮,香叶,陈皮,大小茴)用小纱袋装起来同煲。2.牛腩焖煮得时间较长,如果赶时间的话可以放入高压锅里焖煮半个小时就可以啦 -使用的厨具:电饭煲、汤锅