““用到了在农家乐大厨那儿偷学的一种煨汤方法，那就是煸炒鸡块时加入一勺红糖，重点记住哟：炒鸡块时加入点红糖， 不仅让鸡块更鲜嫩而且更营养，一个小小妙招让这鸡汤味道更鲜美哟。” ”
食材明细
【湖北】茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤的做法步骤
-
1准备好原材料， 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用；
2
烧热锅， 放入少许油，下入鸡块进去翻炒；
3
煸炒至无水分， 且鸡块表面微微发黄时加入姜片进去翻炒；
4
翻炒几下后加入红糖进去翻炒直至鸡块上色；
5
将炒好的土鸡块放入煲中；
6
加入茶树菇和适量的水；
7
盖上盖， 按下煲汤键， 40分钟后就可以了；
8
揭开盖后，加入备好的鹌鹑蛋；
9
再加入适量的盐， 最后再继续炖煮10分钟即可 
10
盛入碗中，表面上撒些小葱末。
1. 鸡块提前煸炒一下， 加入少许红糖， 更让鸡块味道更鲜； 2. 煲汤时要一次性将水加足； 3. 鸡汤煲至九成熟后加入鹌鹑蛋和盐等调味料， 最后再继续炖煮十分钟即可。 -使用的厨具：煮锅
