““牛奶布丁是一道简单好做的甜品,口感细腻,入口香滑,香气浓郁奶味浓,尝上一口给人幸福的味道。我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~” ”
食材明细
牛奶布丁的做法步骤
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1准备牛奶、鸡蛋、白糖
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鸡蛋把蛋清蛋黄分离,只要蛋清3
白糖加入蛋清,用打蛋器搅拌均匀,不要打发4
、跟着一边把牛奶倒进去蛋清里面一边快速搅拌,要完全融合为止,再加一勺炼乳调味5
然后把布丁液体过筛,让布丁更加细腻6
把过筛的液体倒入模具里,跟着拿出去蒸8-10分钟左右,就好像蒸水蛋那样。7
蒸好以后马上吃也OK,凉一下吃也可以。如果你觉得太单调,可以加上酸酸的果酱吃,也可以切小块配水果,还可以配面包等等。。。8
布丁很细腻,奶味十足,甜味恰到好处9
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1、一定要选择使用全脂的纯牛奶2、快速搅拌蛋奶液,过筛,撇沫。鸡蛋清先用筷子搅拌均匀后倒入牛奶中加糖,搅匀后过筛。筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去,3、控制好火候。敷上保鲜膜上锅蒸,中火蒸8分钟后关火,此时不要掀开盖子焖五分钟让余温继续加热,五分钟后再取出。 -使用的厨具:蒸锅