【山东】蒜泥茄子

• 
  1

  茄子去蒂洗净入开水锅中蒸熟。

2

葱、干红辣椒切碎。蒜剁碎加入生抽、蒸鱼豉油、醋、糖搅拌均匀调成料汁。

3

蒸熟的茄子稍晾凉后撕成细条放入盘中。

4

浇上调好的料汁，放入干辣椒碎和香葱碎。

5

锅中烧热2勺植物油，趁热浇在香葱上。

6

吃之前拌匀即可。