““用香雪裹炸粉做了这道宴客菜拿来过年吃,外酥里嫩,得个好彩头!” ”
食材明细
【辽宁】金碧虾的做法步骤
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1虾仁去黑线,撒盐和花椒面拌匀腌制十分钟
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一个碗内放入香雪裹炸粉50克和水100克调成糊状,另一个碗里放上100克干的裹炸粉3
锅内油烧至八成热4
把虾仁滚满裹炸粉的糊5
再放到干粉糊中滚一滚,让虾仁沾满干粉6
再次放入锅炸粉糊中挂浆,再次放入干粉糊中沾满干粉7
把滚满干粉的虾仁放入晒网里上下颠一颠,让其表面有褶皱8
下入八成热的油锅中炸至金黄9
捞起炸好的虾仁滤油,开吃吧!好酥呀!
炸好即食,以免影响酥脆口感 -使用的厨具:炒锅