““春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。” ”
食材明细
【苏州】韭黄肉丝春卷的做法步骤
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1肉丝加入少许盐、料酒和生粉抓匀腌制一会
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起油锅，放入肉丝翻炒
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炒至变色即可出锅
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韭黄洗净
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切成小段
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另起油锅放入韭黄快速翻炒，加点盐调味
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加入炒过的肉丝加点鸡粉炒匀即可
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这是准备好的韭黄肉丝馅和春卷皮
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取一张春卷皮放入适量的韭黄肉丝馅
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把春卷包起来
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锅中加入适量的油加热后放入包好的春卷，煎至两面金黄色
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捞出后用厨房纸巾吸干油份即可
韭黄肉丝快速翻炒，时间不用过长，因为春卷还要煎的 -使用的厨具：平底锅
