【烟台】五香牛肉

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“牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,是寒冬补益佳品。直接吃味道就很不错了,也可以用蒜泥生抽调一个料汁蘸食。”

食材明细

主料
辅料

【烟台】五香牛肉的做法步骤

  • 【烟台】五香牛肉的做法步骤:1
    1
    电磁炉中注入清水,放入葱姜花椒。
  • 【烟台】五香牛肉的做法步骤:2
    2
    冷水下锅,牛肉块放入锅中焯水。焯水后的牛肉洗净备用。
  • 【烟台】五香牛肉的做法步骤:3
    3
    准备的辅料有:葱,姜,八角,桂皮,香叶,红辣椒,花椒,冰糖。
  • 【烟台】五香牛肉的做法步骤:4
    4
    电炖锅中放入清水和牛肉块,所有的辅料也都放入锅中。
  • 【烟台】五香牛肉的做法步骤:5
    5
    水开后调入老抽和生抽。
  • 【烟台】五香牛肉的做法步骤:6
    6
    放入一大勺料酒。
  • 【烟台】五香牛肉的做法步骤:7
    7
    放入盐和冰糖。
  • 【烟台】五香牛肉的做法步骤:8
    8
    启动肉类程序,煮好之后,将肉泡在汤汁中浸泡一个晚上。
  • 【烟台】五香牛肉的做法步骤:9
    9
    切片食用,或调一个蒜泥生抽汁蘸食也很不错。
  • 使用的厨具:砂锅
    所属分类: 凉菜   家常菜   私房菜   中式宴请  

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