““东北的酸菜是用大白菜腌渍而成的，这种酸菜特别适合炖制菜肴，东北的杀猪菜就离不开酸菜。白肉、血肠、酸菜的搭配经久不衰。这道“东北汆酸菜”只有白肉，没有血肠。但是热乎乎的一大碗酸菜，还是相当地不错。” ”
食材明细
【东北】东北汆酸菜的做法步骤
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1主辅料： 酸菜丝，白肉 、葱
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把白肉切厚片。 
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锅烧开水，放入酸菜丝，葱。 
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再次烧开，放入白肉。 
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汆烫2分钟，加盐调味即成。 
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出锅盛入碗中，即可上桌。
1、白肉可以提前煮熟备用。2、汆烫的菜肴不宜放油，汤水要多。-使用的厨具：炒锅
