““应家里孩子的要求,做了一次迷你刀切小馒头。小小的个头,胖鼓鼓的外表,很讨人喜欢。用牛奶和面做出来的馒头更加香一些。” ”
食材明细
【烟台】牛奶刀切馒头的做法步骤
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1面粉放入料理盆中加入酵母和牛奶。
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和成一个光滑的面团。3
同样的操作方法和一个可可味面团。用十克可可粉代替面粉。4
放在温暖的地方进行第一次发酵,第一次发酵至原来的两倍大。5
取出面团,分别排气。将面团擀成长方形状。6
在白色的面片上刷一点清水。7
将可可面片覆盖在白色的面片上,在可可味面片上撒一些粗粒白砂糖。8
顺长边卷起来。9
用刀切成小份。10
进行第二次发酵。二次发酵结束,馒头生胚明显比之前要大一些,用手掂一掂,感觉分量很轻盈。11
蒸锅大火烧开转中火蒸十二分钟。
使用的厨具:蒸锅