““黄山毛峰是中国名茶之一。很多徽菜都有用毛峰入菜的，茶焖大虾就是用毛峰入菜的徽菜之一。口感茶香浓郁，虾肉鲜美，色泽红亮美观。” ”
食材明细
【徽菜】---茶焖大虾的做法步骤
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1准备好所有的食材。
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黄山毛峰用温水泡开备用。
3
把芝麻入锅中用小火炒熟备用。
4
在把花生米也炒熟备用。
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枸杞用水稍浸泡捞出备用。
6
大虾去虾须洗净备用。
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泡好的茶叶把水滗出来备用。
8
炒锅到油烧热把泡过的茶叶放入锅中。
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炒制茶叶焦酥盛出备用。
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取一个小碗放入料酒，番茄沙司，胡椒粉，盐，白糖，鸡精。
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全部搅拌均匀成为料汁备用。
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炒锅到油烧热爆香葱姜。
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倒入大虾翻炒至变色。
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加入茶叶水。
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再把调好的料汁浇入，焖上5-8分钟。
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汤汁浓稠关火，摆盘的时候把炸好的茶叶，芝麻，花生米，枸杞拌均匀放在大虾上就好。
最好用活虾来做，更鲜嫩多汁。焖至大虾时间不用太长大火5-8分钟就好。 -使用的厨具：炒锅
