““这是家人都很喜欢吃的一道菜,菜里所用的食材很常见,肉、菜、蛋、菌类都有,呵呵,说起来像大杂烩一样。不过,话说这道菜虽说像大杂烩,但这荤的素的一起炒,营养却是均衡,颜色也非常好看,就算只有这一个菜,也能吃上个一大碗米饭~~~~” ”
食材明细
木须肉的做法步骤
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1主要食材:鸡蛋、泡发好的木耳和黄花菜、猪肉、黄瓜
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木耳,黄花菜提前泡发,摘去老根、鸡蛋打散、黄瓜切菱形片,切3
猪肉切片,加入少许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟,4
还是提前准备一碗料汁:1茶匙蚝油、2茶匙酱油、、1茶匙料酒、少许食盐、1/3茶匙白糖、1/2茶匙淀粉加入适量清水调匀成料汁。5
热锅热油,倒入打散的鸡蛋炒好盛出6
留底油,放入腌渍好的肉片滑炒至变色盛出。7
用滑炒肉片剩余的底油,把葱姜爆香。8
爆香葱姜,放入泡发好的木耳和黄花菜翻炒一两分钟9
翻炒一两分钟后,放入滑炒过的肉片、鸡蛋、黄瓜片大火快炒。10
炒至黄瓜稍稍断生,倒入准备好的碗汁继续大火快炒。11
芡汁收浓即可关火盛出。12
上菜啦!13
成品!
材料都是比较易熟,适合大火快炒,更有利于保存蔬菜中的营养成份。 -使用的厨具:炒锅