斑斓奇异果蛋糕卷

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  1

  牛奶和玉米油先混合，轻轻搅打乳化成酸奶状态。

2

加入分两次放入过筛的面粉，用z字和N字法拌匀。

3

加入蛋黄。

4

拌匀的蛋黄糊状态。

5

蛋黄糊中滴入斑斓汁。

6

拌好的斑斓蛋黄糊放一边备用。

7

蛋白分三次加入砂糖打发。第一次加糖状态。

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第二次加糖状态。

9

第三次加糖状态，第三次加完糖打蛋器改低速。

10

提起打蛋器成长弯钩状也就是湿性发即可。

11

取三分之一蛋白到蛋黄糊里用翻拌的手法拌匀。

12

倒回到剩下的蛋白盆里继续翻拌均匀。

13

烤盘铺上油纸或油布。把拌好的蛋糕糊倒入烤盘。

14

用刮刀刮平表面。

15

烤箱提前预热，上下火160度中层烤30分钟。

16

出炉稍微晾凉，正面倒扣在油纸上面，上下两个边切个斜边。

17

淡奶油180克加10克细砂糖打发。

18

蛋糕片翻面正面朝上涂抹奶油霜。

19

借助擀面杖卷起来。

20

.卷好放冰箱冷藏半小时定型。

21

定型后切件。