““采石矶茶干已有200多年的历史，源于清朝嘉庆年间。颜色酱红，光洁鲜亮，质地硬实细腻，具有韧性对折不断。色香味俱佳，老少皆宜的营养保健食品。此菜以采石矶茶干为主，口感香辣，酸甜适度。” ”
食材明细
【徽菜】---茶干鸡丁的做法步骤
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1准备好所有的食材。
2
鸡肉入锅中加入大料和姜片清水煮熟备用。
3
茶干切小丁。
4
红椒，香菜全部切碎放入茶干碗中。
5
花生米炸熟备用。
6
取一个小碗加入芝麻酱和少许清水搅拌均匀。
7
在加入生抽，香醋，糖继续搅拌均匀。
8
煮熟的肌肉冷凉后也切成小丁放入碗中。
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把调好的料子浇在上面，再加入香油，辣椒油拌均匀即好。
鸡肉煮上10分钟即好，煮时间长了鸡肉变老口感不好。芝麻酱一定要搅拌均匀，再拌至，成菜口感才清爽。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
