火爆鱿鱼

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  鱿鱼切丝备用

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水里加姜烧开

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下入鱿鱼丝抄至鱿鱼丝卷起来

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捞出浸入冰水中冰镇（增加鱿鱼丝弹性）

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捞出沥干水分备用

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配料准备就绪。顺时针方向食材分别为：红尖椒、蒜、姜、干辣椒、糍粑辣椒。中间的是花椒

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洋葱切丝，芹菜切段

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锅中入油下姜片爆香，然后放入鱿鱼丝爆炒一下起锅

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装盘备用

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锅中入油，先下入姜蒜干辣椒花椒炒出香味

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加入红尖椒和糍粑辣椒继续炒香

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加入鱿鱼丝翻炒

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加入适量盐、生抽、一点点白砂糖，下入洋葱和芹菜翻炒均匀即可起锅装盘。

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下饭也好，看片也好

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请品尝

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