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食材明细
家乡的味道------干蕨菜炖肉的做法步骤
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1原料！～
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这是从老家带来的，很有家的感觉！（用盐淹过后再晒干的）
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大火煮开后泡半个小时的样子！～
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肥肉下锅炒香出油！
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倒入瘦肉炒变色后加料酒。
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加姜和八角。
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加老抽和适量的盐(少放一点盐，因为蕨菜是咸的)
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加干蕨菜、水和自制的辣酱！
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盖上盖子大火煮.煮的过程中加白糖调味。
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煮好起锅前放入葱花和鸡精炒匀
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起锅装盘，香菜叶装饰！
1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效； 2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压； 3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用； 4. 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果； 5. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力； 6. 近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。适宜人群 一般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。 -使用的厨具：电磁炉、炒锅
