““地三鲜"是很有特色的一道东北家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。”
食材明细
地三鲜的做法步骤
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5按量准备好所有食材；①尖椒洗净、去蒂去籽，切片； ②土豆洗净后去皮，切成滚刀块； ③茄子洗净后，切块； ④葱切葱花、姜切片、蒜切蒜末备用。
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炒锅倒入150毫升油，烧至七成热；转小火，放入土豆和茄子块，炸制边缘呈金黄色，沥油捞出。
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另起一只锅，倒入3汤匙（45毫升）食用油烧至七成热，放入葱花，姜片，蒜末炒出香味；转中火，放入尖椒片进行翻炒。
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随后放入炸好的土豆块和茄子块进行混合，翻炒均匀；加入生抽1汤匙（15毫升）、糖1茶匙（5克）、盐1/2茶匙（2.5克）混合炒匀，出锅盛盘即可。 
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土豆、茄子炸制一下更加美味哦~
