香煎带鱼

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  带鱼用钢丝球去除表皮银鳞，去头尾、剪掉背鳍、先切成7厘米左右段，再去掉内脏洗净。

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将带鱼放入大碗，撒盐、料酒腌制2小时。

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热锅放油烧热，放入带鱼煎炸。

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带鱼煎至两面金黄色捞出，沥干油即可。

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