#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#棉花奶油杯子蛋糕

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  蛋黄中加入20克糖粉，隔水加热同时不断搅拌至砂糖融化，温度达到37度时取出

2

用电动打蛋器打发蛋黄液至浓稠状态，提起打蛋头蛋液缓慢滴落

3

加入炼乳和11克牛奶，继续用电动打蛋器搅打均匀

4

筛入低粉和玉米淀粉，用电动打蛋器低速搅匀，直至看不见干粉

5

蛋白中加入15克打发至硬性，提起打蛋头有短小尖角

6

取一半蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀

7

再加入剩余的蛋白霜，继续翻拌均匀

8

将玉米油和剩余的11克牛奶混合均匀

9

取一大勺蛋糕湖加入到混合液中，拌匀

10

倒回蛋糕湖中，快速翻拌均匀

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将蛋糕湖倒入放置好纸杯的模具中，至8-9分满

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送进预热好的烤箱中，上下火150度，25分钟

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淡奶油中加入可可酱和15克糖粉，中速打发至9分，可裱花状态

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小蛋糕凉透后，用2D裱花嘴在上面裱花，散点可可粉装饰即可

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裱上一朵简单的花，简洁清新

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裱上一朵简单的花，简洁清新

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裱上一朵简单的花，简洁清新

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裱上一朵简单的花，简洁清新

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裱上一朵简单的花，简洁清新

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裱上一朵简单的花，简洁清新