““用烤箱来做牛肉还是第一次，真的是非常鲜嫩，它保留了牛肉本身的味道，更好的保持食物营养不流失，并且少油，面对现在外面诸多的添加剂，自己做一样能做出大厨的味道。” ”
食材明细
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 双椒锡纸牛肉的做法步骤
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1牛肉逆纹路切薄片。
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放入姜丝、香菜梗、白糖、生抽、酱油、黑胡椒碎、料酒拌匀。
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加入少量水淀粉拌匀，最后加入2勺植物油拌匀腌制30分钟以上。
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水发木耳撕小块，洋葱切丝，蟹味菇去根洗净沥干备用。
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锅中倒少许油，放入蟹味茹、盐炒至水份基本收干。
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青红辣椒切丁。
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青红辣椒丁放入腌好的牛肉中拌匀。
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烤盘铺锡纸，依次铺上洋葱丝、木耳。
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再放入炒好的蟹味菇。
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最后铺上拌好的牛肉，洒少许黑胡椒碎。
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盖上锡纸，捏紧四边，入预热好的烤箱220度中层15分钟。
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成品
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成品
我用的是青红辣椒，稍有一点辣味，喜欢辣的朋友可以用泡椒，味道也非常不错。 -使用的厨具：电烤箱
