“““我的青春粉红色”就在昨天，好吃君完成了毕业论文答辩，装订等相关事宜，这也就意味着，我毕业了。和朋友、老师一一照相留念，和楼管阿姨告别，看着学弟学妹们在校园里赶着去上下一节课，这个我待了四年的地方，就要和它说再见了。区别于红色的热情张扬，我安静的、淡淡的粉红色青春，画上了一个小句点。” ”
食材明细
#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 樱桃镜面慕斯的做法步骤
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1先来之作蛋糕胚子。蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
2
g砂糖分三次放入，打发至是湿性发泡。
3
蛋黄放入大碗中，加入牛奶，玉米油和香草精。
4
搅拌均匀后筛入低粉。
5
搅拌均匀。
6
放入三分之一的蛋白。
7
翻拌均匀。
8
蛋黄糊倒入剩余蛋白中。
9
翻拌均匀。
10
将蛋糕糊倒入28*28的烤盘中。
11
预热烤箱，上下火180度22~25分钟左右。
12
再来制作慕斯的饼干底。黄油切小块。
13
隔热水充分融化。
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三块奥利奥饼干，去掉夹心。
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饼干碾碎，倒入黄油中。
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放入慕斯模具中，用勺子压实，即可冷藏。
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樱桃用清水泡15分左右。
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用吸管去掉核。
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用料理机稍微的打成果泥，备用。
20
淡奶油倒入碗中，低速打至有大粗泡产生。
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加入剩余10g的砂糖，高速打至有纹路产生即可。（不要过度打发，这个淡奶油分量少，打的时候一定要注意）
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吉利丁片冷水泡软。
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放入微波炉，80度叮30秒，充分搅拌均匀，放凉。
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将樱桃泥和吉利丁水倒入淡奶油中。
25
搅拌均匀即可。
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慕斯模具中放入蛋糕片。
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倒入樱桃慕斯糊。
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放入冰箱冷藏至凝固。
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最后制作镜面：草莓味QQ糖放入开水中。
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微波炉中高火叮1分钟，充分融化后，放凉。
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倒在慕斯表面。
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放入冰箱冷藏凝固。
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凝固好以后取出慕斯，可以再装饰一点儿樱桃、蓝莓和糖珠。
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O(∩_∩)O哈哈~
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开吃啦~
烤箱设置仅供参考。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
甜品
