樱花杯缘子饼干

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  1

  黄油切小块，放至室温软化。

2

筛入细砂糖搅拌均匀。

3

加入鸡蛋，搅拌均匀。

4

筛入面粉，杏仁粉，和盐，加入香草精。

5

揉成均匀面团。

6

在面团中加入少量红色素，揉成粉色面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时左右。

7

将面团放在两张烘焙用纸之间，压扁，用擀面杖擀成0.4mm左右厚薄均匀的面皮。

8

用模具切出樱花形饼干。

9

用加厚的锡箔纸，折叠三次成长条状。

10

将锡箔纸条中间折出0.6cm左右的折角。

11

用自制的模具切出杯缘子的卡口。

12

烤箱预热170度，放入烤箱烤12至15分钟左右。

13

取一大碗，放入糖粉和蛋清。

14

用电动打蛋器低速搅拌约10分钟左右。

15

将糖霜放入裱花袋中。

16

在饼干上画上花纹即可。