#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 米奇挤挤面包

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  把主料中的所有材料放入面包机内，启动和面程序。

2

一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。

3

然后分出来270g的白色面团，加入3g竹碳粉，继续揉成一个光滑的黑色面团。

4

两种面团都放入干净的容器里，盖上保鲜膜，进行发酵。

5

发酵至两倍大，取出排气。

6

然后把黑色面团分出6个40的小面团，放在烟囱模具上。

7

取一个面团，擀成原片，包上椰蓉馅。（椰蓉馅10克）（怎样制作椰蓉馅我前面的菜谱有，这里就不啰嗦了）

8

收口朝下，揉圆。

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再分出来6个5g的小面团，揉圆，做米奇的耳朵。

10

然后黑色面团放在烟囱模具上，白色面团分出来12个5g的小面团。揉圆，然后如图放到相应的位置，米奇的雏形就出来了

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剩余的白色面团，擀成片状，然后切出来大小合适的圆形，然后再用刀切一下，休整成米奇的脸部，6个依次全部切好。

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如图粘到相应的部位。

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再把黑色面团做出米奇的眼睛。

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再用剩余的白面团，加入一点点红曲粉，揉成光滑面团。

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把红色面团擀成面片，切出来3个蝴蝶结，如图粘到相应的部位。

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取一点点红面团，做成米奇的嘴巴。

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放入烤箱预热150度，烤25分钟左右，注意上色之后盖锡纸，防止颜色过重。烤好之后，立即取出，放在晾网上晾凉，然后用融化在裱花袋里的白巧克力画一下眼珠，黑巧克力画眉毛即可。