““老耿的妈妈是不吃肉松的,据说她到做肉松的工厂去参观过,从此不吃肉松,小耿小时候爱吃肉松,小的时候和粥,现在吃面包什么的,我总买些品牌的给他,贵得要死,现在做面包量还比较大,就自己动手做了些,我家面包机没做肉松的功能,就结合面包机和烤箱一样做出蓬松鲜美的肉松,而且成本明显下降,小耿对我的肉松评价,明显香很多,但没买的好嚼,那是当然,买的肉松里面可不是纯猪肉哦。” ”
食材明细
自制肉松的做法步骤
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1准备的原料。
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腿肉去皮,肥肉,加葱,姜,料酒,清水烧开再小火炖1小时。3
炖好的精肉放凉,撕碎。4
放进面包桶,加入老抽,生抽,白糖,胡椒粉。5
面包机搅拌5分钟左右。6
烤箱150度预热,搅拌好的猪肉丝放进烤盘里,烤制一个半小时,期间再倒回面包机搅拌5分钟两次,并且烤的过程中要经常翻动。7
烤好的肉松放凉拌入熟芝麻就可以。8
密封冷藏。
1.烤制的过程中还要拿出来倒回面包机搅拌两次,并且凝结在一起的肉块要撕碎,弄散,这样做好的肉松更蓬松。2.烤制过程中要经常翻动,这样受热均匀点。 -使用的厨具:面包机、砂锅、电烤箱、煮锅